İster kırmızı, ister beyaz et olsun, mantarla bir araya geldiğinde inanılmaz lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Etli mantar sote sizlerin sık yapacağı bir yemek olacaktır.

1- Mantarları temizliyoruz, doğruyoruz ve limonlu suda bekletiyoruz.

2- Etleri küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.

3- Tavaya alıp önce yüksek ateşte, daha sonra ocağı kısıp düşük ateşte pişmeye bırakıyoruz.

3- Sıvı yağ ilave edip kavuruyoruz.

4- Soğanları küçük doğrayıp etlerin üzerine ilave ediyoruz.

5- Salçasını da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Eğer kışlık menemen kullanacaksak son olarak ekleyip karıştırıyoruz.

6- Menemen kullanmayacaksak soğanla birlikte biberleri doğrayıp ekliyoruz, onlar pişince domatesleri ekliyoruz.

7- Son olarak mantarları ilave ediyoruz. Tavanın kapağını kapatıp açmadan pişmeye bırakıyoruz.

8- Pişen yemeğe baharatları da ekleyip ocağı kapatıyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.