Mantarı sevmeyenleriniz olabilir ancak tavuk suyu ve tereyağı ile yapılan bir pirinç pilavına hayır diyeceğinizi zannetmiyoruz. Bu yüzden mantarı pilava ekleyerek daha da lezzetli ve besleyici hale getirdik.Mantarlı Pilav, fazla yağ kullanılmadığı takdir de ekmek hakkı yerine tüketilebilir. 3 çorba kaşığı mantarlı pilavı 1 dilim ekmek yerine tüketebilirsin.

1- Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.

2- Mantarları ortadan ikiye kesin ve zeytinyağı ile birlikte yüksek ateşte kavurun.

3- Tereyağı ve yıkanmış pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurun. Üzerine sıcak su ve tuz ilave edin.

4- Kaynadıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin.

5- Ocaktan alıp kapak ile tencere arasına kağıt havlu yerleştirin ve demlenmeye bırakın. Servis yapın.