PANCARLI PEMBE ERİŞTE TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PANCARLI PEMBE ERİŞTE TARİFİ
    4
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler

    Erişte hamuru için

    • 2 yumurta
    • 1 çay bardağı süt
    • 400 g un
    • 1 su bardağı pancar püresi (Kırmızı olması için birkaç
    • damla gıda boyası da kullanabilirsiniz)

    Sosu için

    • 1 soğan
    • 2 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 1 çay bardağı konserve mantar
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber
    Yapılışı
    • Pancarlı erişte hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Üzerini streç filmle sarıp 1 saat dinlendirin.
    • Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın ve bir merdane yardımıyla açın. Hamurdan uzun şeritler kesin, üzerlerine un serpip 1 saat daha dinlendirin. Dinlenen eriştelerinizi tuzlu kaynar suda haşlayın.
    • Sosu için yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce doğradığınız mantar, tuz ve baharatları ilave edip, mantarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
    • Suyunu süzdüğünüz erişteyi, sosu pişirdiğiniz tencereye alıp karıştırın ve sıcak servis yapın.