PASTIRMALI ISPANAK KAVURMASI TARİFİ
-
6
kişilik
25
dakika
133
kalori/prs.
Malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 1 kahve fincanı haşlanmış pirinç
- 10 dilim pastırma
- 2 yemek kaşığı tahin
- 4 yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra büyük bir tencereye aktarın. Üzerine 1 bardak su ekleyip, orta ateşte 5 dakika haşlayın. Ocaktan alıp suyunu süzün ve ince kıyın.
- Yağları tencerede ısıtın. Ispanakları ekleyip birkaç dakika kavurun. Haşlanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. İnce doğranmış pastırmaları da ekleyin, pastırmalar kıtırlaşınca tahini ilave edin.
- Birkaç dakika kavurduktan sonra yumurtaları kırmak için yuvalar açın.
- İçlerine yumurtaları kırın ve beyaz kısımları pişene kadar üzerine bir kapak kapatarak pişirin. Ocaktan alıp üzerine taze çekilmiş karabiber serperek sıcak servis yapın.