Bu içli köfte denen mübareğin o kadar çok çeşidi var ki, eli öpülesi Anadolu kadınları her çeşidini üretmiş. Patatesli olan içli köfte de es geçilemeyecek kadar nefis bir tarif.

1- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla beraber haşlayın.

2- Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve çatal yardımıyla ezin. Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakın.

3- Soğuyan harcınıza yumurtaları ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvam için yoğurun.

4- Eğer çok cıvık bir hamur olursa bu aşamada bir parça un ekleyerek kıvamı sertleştirin.

5- Buzdolabında 15-20 dakika hamuru dinlendirin.

6- İç harcı için; soğanları minik minik doğrayın.

7- Tereyağını eritin ve soğanları kısık ateşte soteleyin.

8- Kıymayı, cevizleri ve baharatları ilave ederek iç harcınızı hazırlayın.

9- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve baş parmağınızla oyarak genişletin.

10- İç harçtan bir parça koyun ve mekik şeklini vererek kapatın. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

11- Kızartma yağını kızdırın. Bir kaba un, bir kaba yumurta bir kaba da galeta unu koyun.

12- Dinlendirdiğiniz patatesli içli köfteleri önce una, sonra yumurta ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. İşte bu kadar afiyetler olsun!