PAZILI TOYGA ÇORBASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet pazı
- 350 gr süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
Üzeri için
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı- Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Üzerine su ekleyip bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün suyunu tekrar süzüp sıcak su ilave edin.
- Yumuşayana kadar haşlayın. Pazıları bol suyla yıkayıp süzün. Yaprak ve sap kısımlarını kıyın. Haşladığınız buğdaya ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tencerede süzme yoğurt, yumurta ve sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Buğdayı haşladığınız sudan ilave edin.
- Buğdayı ekleyip pişirmeye devam edin. Soğanları kıyıp zeytinyağı ve tereyağında kısık ateşte kavurun.
- Nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Kaselere paylaştırıp servis yapın.