VEJETARYEN MAKARNA TARİFİ
-
Malzemeler
- 1 paket burgu makarna
- 100 gr mantar
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 dolmalık yeşil biber
- 1 kırmızı salçalık biber
- 10 siyah zeytin
- 1 soğan
- 2-3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı kıyın. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
- Biberleri küçük küçük doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
- Sıvı yağı tavada kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarı, kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip sote edin. Mantarı ekleyin, suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin.
- Ateşten alıp zeytin ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve fesleğeni serpin. Hazırladığınız sosu makarnaya karıştırın. Sıcak servis yapın.