YOĞURTLU SIKMA KÖFTE (TARSUS) TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    YOĞURTLU SIKMA KÖFTE (TARSUS) TARİFİ
    4
    kişilik
    20
    dakika
    363
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 su bardağı köftelik bulgur
    • 1 su bardağı sıcak su
    • 1 yumurta (Küçük boy)
    • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
    • Yarım su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • 2 lt su

    Üzeri için

    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Kırmızı pul biber
    • 200 g süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
    Yapılışı
    • İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp 15 dakika kadar şişmesi için bekletin.
    • Daha sonra yumurtayı, unu, tuzu ve baharatını ekleyin. Arada bir su serperek yumuşayana kadar iyice yoğurun.
    • Kolayca şekil alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp minik çiğ köfteler şekline getirin.
    • Suyu büyük bir tencerede kaynatın. Limon suyu ile tuzu ekleyin. Köfte hamurlarını bu suyun içine atıp 5 dakika haşlayın. Delikli bir süzgeçle suyun içinden alın.
    • Köfteleri servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsakla iyice karıştırdığınız süzme yoğurdu dökün.
    • En son tereyağında biraz yaktığınız kırmızı pul biberi dökün. Hemen servis yapın.