KAPUSKA YEMEĞİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KAPUSKA YEMEĞİ TARİFİ
    6
    kişilik
    20
    dakika
    120
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 adet kuru soğan
    • 1/4 adet orta boy lahana
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı
    • Orta boy lahanaları sudan geçirin ve ardından ince ince doğrayın.
    • Bu esnada soğanı da doğrayın ve bir kabın içerisine alın.
    • Tencereye ilk olarak tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. tereyağı erimeye başladığında içerisine doğranmış soğanları ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
    • Daha sonra bir kaşık domates salçasını da soğanlara ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
    • Karışımın içerisine doğradığınız lahanaları ve 1 bardak sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
    • Tencerenin içindeki su azaldığında ve lahanalar yumuşamaya başladığında üzerine bir bardak daha sıcak su ekleyin. 
    • Ardından tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip kapağını kapatın. Lahanalar suyunu çekinceye kadar pişirebilirsiniz.
    • Pişirme işleminin ardından yoğurt ve toz biber ile karıştırıp sunuma hazırlayın.
    • Kapuska yemeğini, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Kapuska Yemeği Püf Noktaları Nelerdir?

    • Tarife başlamadan önce lahanaları tuzla ovun ve 10 dakika bekletin. Ardından bol su ile durulayın.
    • Soğanların diri kalmasını önlemek için, tarife başlarken kabuğunu soyup rendeleyebilirsiniz.
    • Yemeği pişirirken içerisine birkaç damla limon sıkın.
    • Kıymalı kapuska yemeği yapmak için, lahanaları pişirmeden önce orta yağlı kıymayı soğanlarla birlikte kavurun. Daha sonra lahanaları ekleyerek pişirebilirsiniz.
    • Kapuskanın hızlı pişmesini sağlamak için, mutlaka sıcak su kullanın.