Cevizli Saray Köftesi
-
Ekleyen: İbrahim
Tadının en az görünüşü kadar damaklarınıza hitap eden bir tarif
Malzemeler- 600 g köftelik dana kıyma
- 1 çay bardağı su
- 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
- 4 yumurta
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
Kızartmak için
- 1 su bardağı zeytinyağı
Servis için
- Yoğurt
Yapılışı1- Kıymayı tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın. Kıymaya ekmek
2- içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun.
3- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin.
4- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın. Köfteleri kevgirle alıp kağıt havlu üzerine çıkarın. Köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp yanında yoğurt ile servis yapın.
Etiketler:
- ceviz
- cevizli-saray-köftesi
- köfte
- saray