Kereviz Dolması Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Zeytinyağlı yemekler davet masalarımızın olmazsa olmazıdır. Kereviz, çoğu evde pişirilmese de farklı sunum ve lezzeti ile yine de denemenizi öneririm. Zeytinyağlı Kereviz Dolması, A ve C vitamini, folik asit, potasyum ve lif açısından zengindir. 2 küçük boy Zeytinyağlı Kerevizi Dolması, sebze yemeği yerine tüketilebilir.
Malzemeler- 6 küçük kereviz
- 1 havuç
- 2 patates
- 2 soğan
- 1 kase bezelye
- 5 dal dereotu
- 5 dal maydanoz
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- karabiber
Yapılışı1- Kerevizleri soyup yıkayın.Üst kısımlarından bir parmak kalınlığında kapak şeklinde kesin.
2- Kerevizlerin içlerini sebze oyacağı ile çıkarıp küp şeklinde doğrayın.
3- Dolmalık olarak hazırladığınız kerevizleri ve küp doğradığınız kereviz içlerini kararmamaları için limonlu suda bekletin.
4- Havuç ve patatesleri soyup zar şeklinde doğrayın.Soğanları soyup kıyın.
5- Bezelyeyi hafif haşlayıp süzün.Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın.
6- Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları pembeleştirin.Kereviz içleri, havuç,patates,bezelye,tuz ve karabiberi ekleyip kavurun.
7- Kerevizlerin içlerini hazırladığınız karışımla doldurup tencereye dizin.Limon suyu,şeker ve sıcak suyu ilave edin.
8- Sebzeleri kavurduğunuz tavada kalan pişme suyuna ilave edin.Kerevizler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
9- Kerevizleri servis tabağına alın.Üzerlerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpiştirin.Ilık olarak servis yapın.
Etiketler:
- dolma
- kereviz
- kereviz dolması