Zeytinyağlı yemekler davet masalarımızın olmazsa olmazıdır. Kereviz, çoğu evde pişirilmese de farklı sunum ve lezzeti ile yine de denemenizi öneririm. Zeytinyağlı Kereviz Dolması, A ve C vitamini, folik asit, potasyum ve lif açısından zengindir. 2 küçük boy Zeytinyağlı Kerevizi Dolması, sebze yemeği yerine tüketilebilir.

1- Kerevizleri soyup yıkayın.Üst kısımlarından bir parmak kalınlığında kapak şeklinde kesin.

2- Kerevizlerin içlerini sebze oyacağı ile çıkarıp küp şeklinde doğrayın.

3- Dolmalık olarak hazırladığınız kerevizleri ve küp doğradığınız kereviz içlerini kararmamaları için limonlu suda bekletin.

4- Havuç ve patatesleri soyup zar şeklinde doğrayın.Soğanları soyup kıyın.

5- Bezelyeyi hafif haşlayıp süzün.Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın.

6- Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları pembeleştirin.Kereviz içleri, havuç,patates,bezelye,tuz ve karabiberi ekleyip kavurun.

7- Kerevizlerin içlerini hazırladığınız karışımla doldurup tencereye dizin.Limon suyu,şeker ve sıcak suyu ilave edin.

8- Sebzeleri kavurduğunuz tavada kalan pişme suyuna ilave edin.Kerevizler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

9- Kerevizleri servis tabağına alın.Üzerlerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpiştirin.Ilık olarak servis yapın.