Sıkma Köfte Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Sıkma köftesi; ince köftelik bulgur,yumurta,soğan,nane ve un le yapılır. Üzerine konulan yoğurtlu bir sos ile servis edilir. Bulgurun kan şekerinin düzenlenmesinde olumlu etkileri vardır. Yağsız olarak tüketilmelidir.
Malzemeler- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1.5 su bardağı ılık su
- Tuz
Sunum için
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Haşlamak için
- Su
- Tuz
- Limon tuzu
Yapılışı1- Bulgur, irmik, tuz ve kırmızı pul biberi yoğurma kabına alın. Ilık su ekleyip üzerini bir kapakla kapatın.
2- Bulgur şiştikten sonra yumurtayı ekleyip yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3- Cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Su, tuz ve limon tuzunu bir tencerede karıştırıp kaynatın.
4- Köfteleri ekleyip 15 dakika pişirin. Piştikten sonra süzgece alıp suyunu süzün.
5- Yoğurdu sarımsak ile karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine köfteleri yerleştirin.
6- Nane, pul biber ve tereyağını tavaya alıp kızdırın ve köftelerin üzerine gezdirin. Bekletmeden servis yapın.
Etiketler:
- köfte
- sıkma
- sıkma köfte