Yeşil Domates Yemeği Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Yeşil Domates Yemeği, tamamen yeşil domatesler ve yarma ile yapılan bir sebze yemeğidir. Bahçe bozumu zamanında Anadolu kadını dalında kalan yeşil domatesleri yemeklik olarak değerlendirir.Oldukça lezzetlidir
Malzemeler- 6 adet sert, yeşil domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 silme yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 adet limon suyu
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı1- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte yemeği pişireceğiniz tencereye aktarın.
2- Yeşil ve sert domatesleri, öncelikle halka olarak dilimleyin. Ardından küçük küpler halinde doğrayın.
3- Doğradığınız kuru soğanı, hafif bir şekilde renk alana kadar zeytinyağında kavurun. Domates salçasını da ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün.
4- Küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri tencereye alın, orta ateşte fazla karıştırmadan domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
5- Yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pilavlık bulguru domateslerin üzerine ekleyin.
6- Limon suyu ve sıcak suyu ilave edin. Tüm malzemeyi bir kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
7- Orta ateşte, bulgur pişene ve yemek suyunu çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
8- Ocağı kapattıktan sonra damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
Etiketler:
- domates
- yeşil domates
- yeşil domates yemeği