PORTAKALLI KEREVİZ DOLMASI TARİFİ
-
Malzemeler
- 4 orta boy kereviz
- 5~6 dal tarhun
- 300 gr tavuk göğüs eti
- 2 su bardağı portakal suyu
- 100 gr badem
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Kerevizlerin kabuklarını soyup içini oyup çıkarın. Kerevizleri limonlu suda bekletin. Diğer tarafta tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tavada soteleyin. Tavuk etlerini ilave edip karıştırın. Bir su bardağı et suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ile tatlandırıp kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın. Tarhun ve bademleri irice kıyıp ilave ederek karıştırın.
- Daha sonra kerevizlerin içine hazırlamış olduğunuz tavuklu içten doldurup, portakal suyunu ilave edin.
- Kerevizler pişinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.