KIŞ SEBZELİ VE PEYNİRLİ KİŞ TARİFİ
-
6
kişilik
30
dakika
376
kalori/prs.
Malzemeler
- 150 g tereyağı (Soğuk ve küp doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı muskat
- 150 g ceviz içi (4’e bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g ıspanak (İri doğranmış)
- 200 g pırasa (İnce doğranmış)
- 2 dal taze soğan (İnce doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş toz parmesan
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 yumurta
Yapılışı
- Elenmiş unu, muskatı, soğuk suyu ve küp doğradığınız tereyağını hamur yoğurma kabına alın.
- Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde toparlayıp buzdolabına alın, 15 dakika dinlendirin.
- Tart hamurunu merdane ile açıp yağlanmış tart kalıbına, kenarlarını da bastırarak yayın.
- Tart hamuru fırında pişerken kabarmaması için bir avuç kadar kuru bakliyat serpin. 175 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.
- İç malzemesi için zeytinyağını ısıtıp tüm sebzeleri ve ceviz içini kavurun.
- Tuzu ve baharatını ekleyip tatlandırın. Ilınınca kremayı, rendelenmiş parmesan peynirini ve çırpılmış yumurtaları ekleyin.
- Karıştırıp fırından çıkardığınız tart hamurunun içine dökün. Hamuru tekrar sıcak fırına verin.
- 20-25 dakika daha pişirin. Fırından alın, hafif ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.