Bir de bıçakla değil el ile kırılmalıdır ki acısı keskinleşmesin! Daha çok su ve dere kenarlarında yetişir.

1- Acı filiz otunu iyice temizleyip, yıkıyoruz. Filiz otunun uç kısmından başlayarak sert kısmına kadar elimizle kırıyoruz.

2- Tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, ocağa alıyoruz.

3- Haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan filiz otunu ayrı bir tabağa alıyoruz. Haşladığımız acı suyu da döküyoruz.

4- Haşladığımız acı filiz otunu tavaya alıp, üzerine az zeytinyağı döküyoruz. Karıştırarak soteliyoruz.

5- Tuz serpiyoruz. Hafiften sotelendikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz.

6- Ayrı bir tarafta küçük bir tavaya biraz sıvı yağ döküyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını alıp, karıştırarak kavuruyoruz.

7- Kıvamını ayarlamak az su döküyoruz. Tuz serpiyoruz. Nane serpiyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

8- Sarımsaklı yoğurdun üzerine hazırladığımız salça sosundan da kaşıkla ekleyerek, mezemizi servise hazırlıyoruz.