Bahçıvan Sandalı Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Bahçıvan sandalı, patlıcanın bir çok sebzeyle buluştuğu nefis bir yemek tarifi. Bir çok sebze derken gözünüzü korkutmayalım. Her evde bulunan sebzeler bunlar. Bir iki tane kalmış sebzelerin de değerlendirildiği fakat tadına doyulmayan bir lezzet.
Malzemeler- 3 kemer patlıcan
- 1 dolmalık kırmızıbiber
- 2 dolmalık sarı biber
- 1 dolmalık yeşil biber
- 3 domates
- 4-5 diş sarımsak
- 4 soğan
- 1 kesme şeker
- Birkaç damla sirke
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
- Bir kaç maydanoz yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı1- Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini oyup tuz serpin.
2- Yağlanmış kalıba dizip üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
3- Kırmızı, yeşil ve sarı renkli biberleri temizleyip küp küp kesin. Sarımsak ve soğanları soyup kıyın.
4- Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın.
5- Dört çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
6- Renkli biberleri ve domatesi ekleyip pişirin. Tuz, karabiber, şeker ve sirkeyi ilave edip ateşten alın.
7- Biberli karışımı patlıcanlara paylaştırın. Kalan yağı ve suyu ekleyin.
8- Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Servis tabağına alıp kıyılmış maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.
Etiketler:
- bahçıvan
- bahçıvan sandalı
- sandal