Erzurum ve bölgenin diğer illerinde ilkbaharda yetişen bu bitki; Çaşır,çiriş gibi dağlarda buruk bir tadı olan yabani bir bitkidir.10-20 santimlik taze sürgünleri tüketilirken,Bilimsel kaynaklara göre çaşır; uyarıcı ve gaz söktürücü etkilerinden dolayı anason meyvesi yerine kullanılıyor.

1- Çaşır otlarını büyükçe bir tencerede haşlayın.

2- Haşladığınız otları bir tavada kızdırdığınız tereyağının üzerine ekleyerek iyice kavurun.

3- Kavrulan çaşır otuna tuz ve karabiberi ekleyerek biraz daha kavurun.

4- Üzerine tel peynirleri ekleyip karıştırın ve çırpılmış yumurtayı ilave edip bir süre daha pişirin.

5- Sıcak olarak servis edin.