Domates, tereyağı, un, toz biber, su, süt ve tuz ile yapılan domates çorbası, yaz kış severek tüketilen çorbalardan biri. Kaşar peyniri veya kızarmış ekmek dilimleriyle süslenen domates çorbası, misafirler için hazırlanan sofraların da başını çeker. Rendelenmiş domateslerin kavrulan unla buluşması neticesinde ortaya çıkan domates çorbasının tarifini sizler için hazırladık.

1- Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edip rengi sararıncaya kadar kavurun.

2- Domates püresini ilave edin. Suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzu ilave edin.

3- Kaselere aktarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.

Tarif 2

1- Yaz mevsiminde çorbanızı taze domateslerle hazırlayabilirsiniz. Kabukları soyulmuş domatesleri enlemesine ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine dizin.

2- Üzerine zeytinyağı, halka doğranmış soğan, tuz ve karabiber ilave edip pişirin.

3- Mutfak robotundan geçirin. Tereyağını eritip 1 yemek kaşığı unu kavurun. Diğer karışıma ilave edip üzerine et suyu ekleyerek 15 dakika pişirin.