FIRINDA BOL DOMATESLİ BAMYA TARİFİ
-
Malzemeler
- 1.5 kg bamya suyu
- 2 soğan
- 2 kg domates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun
- Tuz
- 10-12 yaprak taze fesleğen
Yapılışı
- Bamyaların uçlarını bir bıçak yardımı ile dikkatlice kesin. Bamyaları 1 çorba kaşığı tuz ve 1 limon suyu ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün.
- Kabuğunu soyduğunuz domateslerin bir kısmını zar şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısı ile birlikte yemeklik doğradığınız soğanları alın ve 5 dakika kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyip 15 dakika boyunca pişirin. En son tuzu ve bamyaları ilave edip ocaktan alın.
- Kalan domatesleri halka şeklinde dilimleyin ve yarısını fırın kabının tabanına yerleştirin.
- Üzerine bamyaları yayın, halka dilimlenmiş kalan domatesleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından alır almaz ince kıyılmış taze fesleğenleri serpin. Ilındıktan sonra servis yapın.