KASTAMONU PİLAVI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KASTAMONU PİLAVI TARİFİ
    4
    kişilik
    45
    dakika
    250
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • Yarım çay bardağı kabuksuz badem
    • 1 çay bardağı kuru sultani üzüm
    • 3 soğan
    • 5 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 2 su bardağı Siyez bulguru
    • 200 g haşlanmış nohut
    • 400 g haşlanmış kuru fasulye
    • Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber
    • Zerdeçal
    • Yarım demet maydanoz
    • Lahana turşusu
    • Kornişon turşu
    Yapılışı
    • Kabuksuz badem ve kuru üzümü geniş bir kaseye alın.
    • Üzerine su ilave edip 40 dakika kadar bekletin.
    • Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
    • Siyez bulguru, haşlanmış nohut, haşlanmış kuru fasulye, ceviz içi, yumuşayan badem ve üzümleri ilave edip 3-4 dakika kavurun.
    • Pilavın üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
    • Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin.
    • Küp doğradığınız turşular ve ince kıydığınız maydanozu dinlenen pilava ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.