Göceli tarhanası, Eskişehir tarhanası, yani çekilmiş kırma buğdaydan yapılma bir tarhana. Her yörenin tarhanası kendine özgündür. Ama unutmayalım ki tüm yörelerimizin tadlarıda birbirinden güzeldir.

1- Malzemenin tümünü geniş bir yoğurma kabında karıştırın.

2- Malzemenin tümünü pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3- Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak temiz bir bezin üzerine dizin.

4- Hamurları isteğe göre küçük parçalar halinde oda ısısında bekleterek kurutun. Veya piknik poşetlerine tek kullanımlık miktarda aktarın.

5- Buzlukta muhafaza edin. Çorbayı hazırlamadan önce buzluktan çıkartın, yarım saat kadar ılık suda beklettikten sonra çorbanızı hazırlayın.