Un, tereyağı, yeşil mercimek bir coğrafyada bir grup insanın elinde “herle çorbası” olmuştur. Bu insanlar öyle çok benimsemişlerdir ki bu çorbayı “herleciler” denilmesi onlar için bir övünç kaynağı olmuştur.

1- Tencereye bir litre su ilave edelim ve yeşil mercimek koyup haşlayalım, tamamen ezilmeyecek şekilde pişirelim.

2- Tava’ya tereyağ koyup, un’u kavuralım ve soğutalım,kavrulan un’u ,iki su bardağı su ile çırpalım, haşlanmış olan mercimek üzerine bir litre su daha ilave edelim.

3- Kaynayınca un karışımını ekleyelim,kaynayana kadar karıştıralım.

4- Tava’ya zeytinyağ koyup doğranmış soğan’ı kızarana kadar kavuralım, üzerine salçaları ekleyelim kavuralım ve çorbaya ilave edelim.

5- Nane ve tuzu ekleyelim bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım…