Adından da anlaşılabileceği gibi bu çorba Alanya düğünlerinde sofranın başıdır. Gülüklü olarak da anılan bu çorba bol sarımsaklı, bol tavuk etli ve bol yoğurtlu bir çorba. Antalya mutfağının eksik olmaz çorbalarının başında gelen bu lezzetin içine nohut ve köfte de katılan salçalı bir versiyonu da var.

1- Tavukların haşlandığı et suyu ince süzgeçten süzdürülerek ateşin üzerine konur ve hazırlanan hülükler içine atılarak pişirilmeye başlanır.

2- Hülüğün rengi değişmeye yakın kırık pirinçler ilave edilerek pirinçlerin pişmesi sağlanır ve didiklenen tavuklar içine atılarak pişirilmeye devam edilir.

3- Pirinçlerin nişastası çorbanın kıvamını belirler. Pişen çorba bir kenara alınır.

4- Ayrı bir tavada, zeytinyağı, tereyağı karışımı tavada kızdırılarak, sırası ile kalan kırmızı toz biber, nane, domates salçası ve haşarot doğranmış domatesler tavada karıştırılarak 5 dakika pişirilir.

5- Pişen karışım, çorbanın içine katılarak karıştırılır ve limon ile servis edilir.