KİNOALI ILIK PAZI SALATASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 100 g kırmızı kinoa
- 500 g pazı
- 200 g mantar
- 4-5 dal taze nane
- 4-5 dal dereotu
- 3 kırmızı çeri domates
- 3 sarı çeri domates
Sosu için
- Yarım limonun suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı- Kinoayı küçük bir tencereye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alıp süzün ve ılınmaya bırakın.
- Ayrı bir tavada mantarı ve iri doğradığınız pazıları bir yemek kaşığı zeytinyağında, pazı yapraklarını fazla söndürmeden soteleyin.
- Yeşillikleri ince kıyın ve domatesleri küp doğrayın. Salata için hazırladığınız tüm malzemeyi bir kasede harmanlayıp servis kabına alın.
- Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi kasede çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek ılık servis yapın.