Mantar salatası oldukça pratik bir salata hazırlamak için fazla zamana ihtiyaç yok. İçindeki malzeme çeşitliliği dolayısıyla mantar sevmeyenler bile severek yiyebiliyor. Renkli görüntüsü ile de iştah açıcı.

1- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Mantarları iyice yıkayıp, temizledikten sonra zeytinyağında bütün ya da dilimlenmiş olarak soteleyin.

2- Ekmek dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürüp, kekik serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 dakika kadar fırınlayın.

3- Göbek ve kıvırcık marul yapraklarını, yıkayıp kuruladıktan sonra incecik kıyın. Ardından servis tabağının tabanına yerleştirin.

4- Üzerine sotelenmiş mantarları, ikiye böldüğünüz bebek mısırları ve halka halka doğradığınız kırmızı soğanı ekleyin.

5- Domatesi sekiz eşit parçaya böldükten sonra servis tabağının kenar kısımlarına yerleştirin.

6- Üzüm sirkesi, hardal, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kapta çırptıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.

7- Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.