PATLICAN KÖFTESİ TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PATLICAN KÖFTESİ TARİFİ
    6
    kişilik
    20
    dakika
    100
    kalori/prs.
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 1 kg patlıcan
    • 150 gr kıyma
    • 1 soğan
    • 150 gr beyazpeynir
    • 7 çorba kaşığı un
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 2 yumurta
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 limonun suyu
    • 12~15 dilim ekmek (veya 6 doğranmış pide)
    • Tuz

    Kızartmak için

    • 1.5 su bardağı ayçiçeği yağı

    Köfteleri bulamak için

    • 1 kase un
    • 2 yumurta

    Sos için

    • 4 domates
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 75 gr tereyağı
    • 1 su bardağı su
    • 1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt
    • Tuz
    Yapılışı
    • Patlıcanları fırında közleyin. Kabuklarını soyup doğrayın. Maydanozları ve soğanı temizleyip kıyın. Kıyma ve kıyılmış soğanı yanmaz tavaya alıp soteleyin. Tuzla tatlandırıp ocaktan alın. Peyniri ufalayın.
    • Peynir, yumurta, un, kabartma tozu, kıyılmış maydanoz ve tuzu çukur bir kapta karıştırın. Patlıcanı ilave edip yoğurun. Hazırladığınız köfte hamurundan yarım limon iriliğinde parçalar koparın.
    • Elinizde yuvarlayıp yassılaştırarak ortalarına birer tatlı kaşığı kadar kıymalı harç ilave edin ve kapatın. Uzun ve yassı köfteler hazırlayın.
    • Ayçiçeği yağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp yağda sık sık çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
    • Domatesleri soyup rendeleyin. Biber salçasını ekleyip karıştırın. Tereyağını tavada eritip domatesli karışımı soteleyin. Tuz serpip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ekmekleri fırında kızartıp servis tabağına alın.

      Üzerlerine birkaç kaşık salça ve yoğurt gezdirip köfteleri yerleştirin. Kalan salça ve yoğurdu ilave edip sıcak servis yapın.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ
ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES DOLMASI TARİFİ ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES DOLMASI TARİFİ
COLESLAW TARİFİ COLESLAW TARİFİ
KİNOALI BİBER DOLMASI TARİFİ KİNOALI BİBER DOLMASI TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ