Diyarbakır yöremize ait bir lezzettir. Pıçık bulgurdan yapılan bir yemektir. Mini köfteler yapılıp haşlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tavada tereyağında yakılan salça ve baharat eklenerek yapılır.

1- Bulguru derin bir kaba koyup üzerine iki bardak kaynamış suyu, tereyağını ve tuzu dökün.

2- 15 dakika beklettikten sonra üzerine bir avuç un dökün ve iyice yoğurun (ara sıra elinizi ıslatın) sonra bunları fındık büyüklüğünde (ya da ince-uzun şeklinde) yuvarlayın.

3- Bütün bulgur bittikten sonra tencerede kaynayan tuzlu suya atın.

4- 15 dakika sonra kalan suyu süzün servis tabağına dökün üzerine sarımsaklı yoğurdu çırpıp dökün üzerine tereyağı ile salça kızartıp süsleyin.