Pırasa dolması, pırasanın içine kıymalı pirinç harcı eklenerek yapılan bir yemektir. 3 küçük adet pırasa dolmasında 0.5 dilim ekmek ve 1 köfte kadar et bulunur.

1- Öncelikle tencereye bolca su koyulup ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

2- Pırasaların yeşil kısımları kesilir kalan kısım iki parçaya ayrılır ve bıçak yardımı ile bir kenarından uzunlamasına kesilir (ikiye kesip koparmayın, yarıya kadar kesin) .

3- Pırasalar kaynayan suya atılır ve 6-7 dakika kadar haşlanır.Daha sonra yumuşayan pırasalar kaynar sudan çıkartılarak soğuk sudan geçirilir.

4- İç harcı için gerekli olan kuru soğan ince ince doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağın da kavrulur.

5- Kavrulan soğanların üzerine salçalar ilave edilip biraz kavrulur ve yıkanıp süzülmüş pirinç ile bulgur eklenip karıştırılır.

6- Üzerine baharat eklenip biraz kavrulur ve 1 su bardağı su ilave edilip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

7- Hazırlanan iç harcı ocaktan alınır ve üzerine sumak ile nar ekşisi eklenip karıştırılır.

8- Pırasalar yapraklarına ayrılıp düz bir zemin üzerine serilir.

9- Pırasaların bir ucuna iç harcından koyulur ve muska şeklinde sarılarak şekillendirilir.

10- Bütün yapraklar aynı şekilde sarılır ve hazırlanan muska şeklinde pırasa sarması geniş bir tencereye yerleştirilir.

11- Sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde su ile biraz tuz ilave edilip, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.

12- Sarmaların açılmalarını önlemek için üzerine tabak kapatılır ve tencerenin kapağı kapatılarak ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

13- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun.