-
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı tel şehriye
- 3 arpacık soğan
- 2 pırasa
- 2 havuç
- 4 çay bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- Sos için
- 2 konserve salçalık kırmızı biber
- 1 limonun suyu
- 6 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 6 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- karabiber
Yapılışı
- Zeytinyağını ısıtıp tel şehriyeyi kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Tel şehriyenin üzerine ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Su ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin.
- Soğanları temizleyip küp küp doğrayın. Pırasayı temizleyip ince halkalar şeklinde doğrayın.
- Havucu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Fasulye ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Sos için; biberlerin çekirdeklerini temizleyip kıyın. Bir kâsede limon suyu, sirke, sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Biberi ilave edin. Salatanın üzerine döküp harmanlayın. 10 dakika buzdolabında bekletin. Servis tabaklarına alıp servis yapın.Afiyet olsun.