İster çorba, ister yemek niyetine, çok doyurucu, çok besleyici, üstüne üstlük sağlıksız bir pişirme yöntemi içermiyor. Herşey kanatılıyor.

1- İlk olarak çorbanın köfteleri hazırlanır. Kuru soğanlar derin bir kabın içinde rendenin ince tarafıyla rendelenir.

2- Dana kuzu kıyma karışımı, ince kıyılmış maydanoz, 1 adet yumurta ve baharatlar da ilave edilip iyice yoğrulur ve köfte hamuru elde edilir.

3- Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve köfteler hazırlanır. Köfteler yapılırken derin bir tencereye su konur.

4- Suya az bir miktar sana yağı yağı konur, bir miktar da tuz atılır. Kaynayan suya fındık şekli verilen köfteler atılıp 10 dakika pişirilir.

5- Köfteler pişince kevgir yardımıyla sudan alınır ve bir kenara bırakılır.
Başka bir tencereye sana yağı konup eritilir.

6- Bu sana yağa un ilave edilip orta ateşte çırpma teli yardımıyla karıştırılarak, un pembe renk olana kadar kavrulur.

7- Kavrulan una bir miktar soğuk su ve 1 litre süt katılıp topaklaşmaması için devamlı karıştırılır.

8- Karışım çorba kıvamına gelince krema, pul biber ve tuz eklenir. Haşladığınız minik köfteler de çorbaya katılır. Ağır ateşte arada sırada karıştırılarak bir süre kaynatılır.

9- Bir tavada sana yağı eritilir. Bu sana yağda bir miktar pul biber kavrulur.

10- Çorba servis yapılırken üzerine bu pul biber sosu dökülür. İnce kıyılmış dereotuyla süslendikten sonra servis yapılır.