-
Malzemeler
- 6 yumurta
- 250 gr karnabahar
- 250 gr brokoli
- 2 taze soğan
- 200 gr mantar
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 sarı biber
- 1 kırmızıbiber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Brokoli ve karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda hafif haşlayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın.
- Mantar, biber ve taze soğanları tavada zeytinyağı ile soteleyin. Brokoli ve karnabaharı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Tavadaki sebzelerin üzerine yumurtayı dökün.
- Üzerine kapak kapatarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.