SUSAMLI VE HURMALI ÇÖREK TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    SUSAMLI VE HURMALI ÇÖREK TARİFİ
    6
    kişilik
    35
    dakika
    127
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 adet çörek hamuru
    • 1 adet yumurta sarısı (Çırpılmış)
    • 175 g bal
    • 60 ml portakal suyu

    Susamlı ve hurmalı çörekler dolgusu için

    • 100 g tuzsuz tereyağı (Doğranmış)
    • 16 adet taze hurma (Çekirdeksiz)
    • 2 yemek kaşığı su
    • 2 tatlı kaşığı susam
    • 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
    Yapılışı
    • Bir ölçü çörek hamurunu hazırlayıp mayalanmaya bırakın. Hamur beklerken dolgusunu hazırlayın.
    • Tereyağını yüksek ateşteki bir sos tenceresinde 3-4 dakika, rengi kahverengiye dönüp köpürene kadar pişirin ve orta boylu bir kaseye aktarın.
    • Hurmaları, suyu, susamları ve portakal kabuğunu da ekleyip, bir el blender’ıyla pürüzsüz olana kadar çekin.
    • Hamuru unlanmış bir yüzeyde 55 cm x 30 cm’lik bir dikdörtgen şeklinde açın.
    • Üzerine dolguyu sürün ve uzun kenardan başlayıp yuvarlayarak rulo yapın. Uçlarını düzeltmek için kesip 6 eşit parçaya bölün.
    • Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına yerleştirin. Streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde, 30 dakika kabarana kadar bekletin.
    • Çöreklerin üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, kızarana kadar pişirin.
    • Fırın kabından çıkarmadan önce 10 dakika soğuması için bekletin.
    • Bal ve portakal suyunu yüksek ateşteki bir sos tenceresine aktarın. Yüksek ateşte 5-6 dakika şurup kıvamına gelene kadar pişirin ve çöreklerin üzerine dökerek servis yapın.