Hem besleyici hem de sağlıklı çorbalardan biri olan Mantar Çorbası, bir çoğumuzun sevdiği lezzetler arasında. Akşam yemeklerinde harika bir başlangıç yapmak isteyenler bu tarifi mutlaka denemeli.

1- Mantarları temizleyin ve küp küp doğrayın. Doğranan mantarları limonlu suyun içinde haşlayın.

2- Çorba tenceresinin içinde, tereyağı eritin ve unu ilave edip kavurun.

3- Hafif renk alan unun üzerine sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.

4- Mantarları ve suyun kalanını ilave edin.

5- Tuz ve karabiberi ilave edip pişirmeye devam edin.

6- Hafif kaynamaya başlayınca altını ve tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin, işte bu kadar kolay, afiyet olsun.