Eskiden büyüklerimiz sabahın erken saatlerinde tandırlarda ekmek yaparlarmış. Ekmek yapımı bittikten sonra tandırın kör ateşinde tandır çorbası pişirirlermiş. Tandırda ağır ağır pişen çorbanın tadına doyum olmamış.

1- 250 gr az yağlı dana eti güzelce kavrulur ve üzerini 1-2 parmak geçecek kadar suyla birlikte düdüklüde haşlanır.

2- Haşlanan etler çıkartılır ve didiklenir. Et suyu, çorbanın pişeceği tencereye süzülür. Kaynayan suya 1 su bardağı pirinç atılır ve yumuşayana kadar pişirilir.

3- Meyanesi için; 2 yumurtanın sarısı ayrılır ve 2 su bardağı yoğurt ile çırpılır.

4- Yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı un eklenir ve biraz da su dökülüp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılıp çorbaya yavaş yavaş dökülür.

5- Didiklenen etler eklenip 1-2 taşım kaynatılır ve çorba ocaktan alınır. 2 yemek kaşığı tereyağında 2 çay kaşığı pul biber kızdırılır ve çorbanın üzerine gezdirilir.