Adana yöresine ait bu çorba hem çok sağlıklı hem de çok doyurucu.

• Nohudu akşamdan ıslatın. Haşlayıp suyunu süzün.
• İç harcını hazırlamak için kıyma, yemeklik doğradığınız soğan ve karabiberi karıştırın.
• Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin.
• Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
• Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1.5 santim büyüklüğünde kareler kesin.
• Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatın.
• Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın.
• Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın. Haşlanmış REİS Nohutları ve hamurları ilave edin. Tuz ile tatlandırın.
• Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını eritip salça ve naneyi kavurun ve kaynayan çorbaya ilave edin.
• Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.