ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMA TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMA TARİFİ
    10
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 300 gr salamura asma yaprağı
    • 3 su bardağı sıcak su
    • 1 limonun suyu

    İç malzeme için

    • 1.5 su bardağı baldo pirinç
    • 6 soğan
    • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
    • 2 çorba kaşığı kuşüzümü
    • 4 kesme şeker
    • 2 kahve fincanı zeytinyağı4.5 su bardağı sıcak su
    • Yarım limonun suyu
    • 1 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber

    Süslemek için

    • Birkaç limon dilimi
    Yapılışı
    • Salamura yaprakları akan suyun altında iyice yıkayın. Yaprakları derin bir tepsiye yayıp tuzunu gidermek için üzerini örtecek kadar sıcak su ve limon suyunu ilave edin. 10 dakika bekletin.
    • Pirinci ılık tuzlu, ılık suda 20 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Soğanları temizleyip doğrayın. Kuş üzümleri yumuşaması için ılık suda bekletip süzün. Dolmalık fıstıkları teşon tavada sararıncaya kadar karıştırarak kavurun.
    • Bir fincan zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ilave edip soteleyin. Pirinci ekleyip devamlı karıştırarak 10 dakika pişirin.Sırasıyla dolmalık fıstık, kuşüzümü, 1.5 bardak sıcak su, limon suyu, tuz, karabiber, yenibahar
      ve şekeri ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirin. Ocaktan alıp 20 dakika dinlendirin.
    • Suda bekleyen yaprakları kevgire alıp iyice süzün. Sap kısımlarını koparıp tencerenin dibini kaplayacak şekilde yerleştirin. Yaprakları parlak yüzleri tezgaha gelecek şekilde açın.
    • İç malzemeyi uç kısımlarına uzunlamasına yayıp karşılıklı uçları içe doğru kıvırın. Parmak kalınlığında rulo şeklinde sarın. Sarmaları tencereye yan yana yerleştirin. Üzerine kalan zeytinyağını dökün.
    • Dağılmamaları için üzerlerini porselen tabakla kapatın. Tencerenin kenarından 3 bardak sıcak suyu ekleyin.
    • Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. Soğuyunca limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
BEEF RENDANG TARİFİ BEEF RENDANG TARİFİ
KAHİYE TATLISI TARİFİ KAHİYE TATLISI TARİFİ
İÇLİ KÖFTE TARİFİ İÇLİ KÖFTE TARİFİ
KAPUSKA YEMEĞİ TARİFİ KAPUSKA YEMEĞİ TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ