TAHİNLİ PATLICAN SALATASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Malzemeler
- 2 orta boy bostan patlıcan
- Yarım su bardağı tahin
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı- Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve birkaç yerinden bıçak ucuyla delin. Önceden ayarlanmış 200 dereceye ayarlı fırında ızgara telinin üzerinde 20 dakika közleyin.
- Patlıcanları bekletmeden sıcakken soyun ve ince doğrayın. Bir kaseye alıp tahini ilave edin. Tahta kaşıkla ezerek karıştırın. Ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Karışımı robottan geçirip püre haline getirin ve servis tabağına alın.
- Üzeri için zeytinyağını tavada ısıtıp, biberi ilave edin. Patlıcan salatasının üzerine gezdirip servis yapın.