Kökü Fransaya dayansa da ülkemizde de yaygın bir şekilde tüketilmektedir.Un ve süt ile elde edilen beşamel sos tarifi dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Beşamel sos Fransız asıllı bir yemek sosudur. Beşamel sos birçok yemekle harika uyum sağlayarak lezzet katar.

1- Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.

2- Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur.

3- Üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.

4- Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

5- 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.

Beşamel Sos Püf N oktaları

1- Unu kokusu çıkana kadar kavurmalısınız.

2- Süt ilave edildikten sonra güzel bir şekilde çırparak topak topak olmasını engellemelisiniz.