Patlıcan harika bir sebzedir. Yemeği, kızartması, böreği derken salata çeşitleriyle soframıza konuk olur. Her tarif birbirinden lezzetli olur.Cevizli patlıcan salatasını denemenizi isteriz. Özel davetlerinizde konuklarınıza bu lezzeti tattırmalısınız.

1- Çarliston biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyin. Patlıcanları yıkayın. Sarımsakları soyup ezin.

2- Patlıcan ve biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun. incecik kıyıp çukur bir kaba alın. Üzerine limon suyu gezdirin.

3- Sarımsak, zeytinyağı, ceviz, yoğurt, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

4- Çatalla ezerek püre haline getirin.

5- Servis kadehine alıp üzerini maydanoz ve tane biberlerle süsleyin.