Yemeklerimiz onunla şenlenir . Bir lezzet yumağının tamamlanması demektir belki de.Her ne kadar soframızın güzellikleri bununla sınırlı olmasa da vazgeçmek mümkün müdür şöyle rengarenk bir salatadan…Zengin Gaziantep mutfağından hoş bir salata tarifi ile soframızı tamamlıyoruz.

1- Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin.

2- Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın.

3- Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.

4- Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması.

5- Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.

6- Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.

7- Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın.

8- Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.