Havuç salatası, özellikle A vitamini açısından zengin bir salatadır. Tüketileceği zaman, eklenen yağ miktarına dikkat edilmelidir. Ana öğünlerde ana yemeklerin yanında salata çeşidi olarak tercih edilebilir.

1- Rendelenmiş havuçları bir kasede ceviz, limon ve tuz ile birlikte iyice harmanlayın.

2- Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotunu karıştırın.

3- Porsiyonluk veya ortaya servis edeceğiniz salata kaselerine havuç ve cevizli salatayı yerleştirin.

4- Havucun üzerine sarımsaklı, dereotlu yoğurdu ekleyin.

5- Üzerine dereotu ve iri parçalı ceviz serpiştirerek servis edin.