İtalyan Salatası, Birçok çeşitli malzeme ile yapılabilen ve farklı birçok tarifi bulunan İtalyan salatası yurdumuz salatasından oldukça farklı bir lezzet ve tarife sahiptir. İtalyan salatası en çok Amerikan salatası ile karıştırılmaktadır. İtalyan salatasını Amerikan salatasından ayıran en önemli özelliği füme dil ve jambonun kesim biçimidir.

1- Havuçların üzeri bıçak yardımıyla kazınır ve temizlenir. Temizlenen havuçlar parçalar halinde ( bezelye büyüklüğü) doğranır.

2- Kabukları soyulan patatesler yine havuç büyüklüğüne denk olacak şekilde kabukları soyularak doğranır.

3- Bezelye, havuç ve patatesler tuzlu suda haşlanır. Yumuşayan patates ve diğer malzemelerin suyu süzülerek başka kaba alınır ve soğumaya bırakılır.

4- Jambon ve füme dili ince şeritler halinde doğranır ve haşlanan sebzelerin üzerine eklenir.

5- Küçük küçük doğranmış kornişon turşu, yoğurt ve mayonez de sebzelerin üzerine eklendikten sonra tuz da ilave edilerek tüm malzemeler karıştırılır.

6- Soğuk olarak servis edilir.