Ülkemizin Doğu Karadeniz Bölgesi’nde meşhur olan Kafkas çorbası, damağınız da harika bir lezzet bırakmaya geliyor. Sofranızda klasik çorba yapımından sıkıldıysanız, Kafkas çorbası ile farklı bir tat yakalayabilirsiniz.

1- Buğdayı bir gece önceden ıslatıp daha sonra haşlayın. Tüm sebzeleri rendeleyip ya da küçük doğrayın.

2- Tencerede yağı eritip soğanı kavurun. Rengi pembeleşince diğer sebzeleri ekleyip 10 dakika kavurun.

3- Sebzeler yumuşayınca et suyu ve haşlanmış buğdayı ekleyin. Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.

4- Süt ile yumurta sarılarını çırpın. Çorbayı ocaktan almadan önce yumurtalı sütü ilave edin. Birkaç dakika kaynatıp sıcak servis yapın.