Malzemeler

• 300 gr az yağlı dana kıyma
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı baldo pirinç
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım demet maydanoz
• 4 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Sosu için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limonun suyu

Üzeri için

• Tereyağı
• nane
• kırmızı pul biber