PANCARLI VE DOLMALIK FISTIKLI HUMUS TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 büyük boy pancar
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 lime (Yeşil limon) suyu
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1diş sarımsak
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı- Nohutları bir gece öncesinden 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş suda bekletin.
- Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin.
- Nohutları küp şeklinde doğranmış pancarla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzün.
- Nohut ve pancarı mutfak robotuna aktarın. Limon suyunu, tahini, tuzu, havanda ezilmiş sarımsağı ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelene dek ezin.
- Pancarlı humusu mutfak robotunun içinden alın. En son labne peynirini ekleyip iyice karıştırın.
- Pancarlı humusu servis tabağına aktarın. Ortasında bir kaşık yardımı ile çukur oluşturun.
- Bu çukurun üzerine yağsız olarak kavurduğunuz dolmalık fıstıkları ve zeytinyağını dekoratif bir şekilde ekleyerek süsleyin.
- İsteğe göre tortilla ekmeğinden hazırladığınız cipsler eşliğinde servis yapın.