Şalgamlı arpa şehriye salatası, kabul günlerinin vazgeçilmez salatalarından biridir. Şalgam suyu kullanılarak pişirilen şehriyeler görsel anlamda da şölen yaratır. Davet sofralarını şenlendirecek salata tarifini daha önce denememişseniz mutlaka bu tarifimizi denemelisiniz.

1- Bir tencereye şehriye, şalgam ve su alınır arada karıştırarak pişirmeye bırakılır.

2- Yeşillikler ve turşu doğranır.

3- Pişen şehriyeler süzülüp soğuk sudan geçirilir.

4- Tüm malzeme karıştırılıp servis yapılır.

NOT: Şehriye bir gün önceden pişirilip üzerine sadece yeşillikler doğranıp buzdolabında bekletilebilir. Servis sırasında sosu dökülerek tatlandırılır.