Etli Kuru Fasulye

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Kuru Fasulye
    6
    kişilik
    50
    dakika
    172
    kalori/prs.

    Geleneksel sofralarımızın baş tacıdır kuru fasulye. Tarifte yer alan kuru fasulyeler, cinsi ve önerilen pişirme süresine göre bir gece önceden ılık suya basılır. Sıvı yağda kavrulmuş kuru soğan, salça ve toz kırmızı bibere eklenen haşlanmış kuru fasulyeler, kabuk atmaması için kısık ateşte pişirilir. Ona en çok yakışan bulgur pilavı ya da tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde soğuk ya da sıcak olarak servis edilir.

    Malzemeler

    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    200 gram kuşbaşı kuzu eti
    500 gram kuru fasulye(bir gece önceden ıslatılmış)
    2 adet büyük boy kuru soğan
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1/2 yemek kaşığı biber salçası
    3,5 su bardağı sıcak su
    1 çay kaşığı
    tuz

    Yapılışı

    1- Büyük boy kuru soğanları, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını düdüklü bir tencerede kızdırın.

    2- Soğanları, kuşbaşı kuzu eti ile birlikte tencereye aktarın. Kuzu etini, soğanlarla birlikte renk alıp suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

    3- Domates salçasını, biber salçasını, tuzu, bir gece önceden suda bekletip duruladıktan sonra fazla suyunu süzdüğünüz kuru fasulyeyi tencereye ekleyin.

    4- Etli kuru fasulyeyi; üzerini dört parmak geçecek kadar yaklaşık 3,5 su bardağı sıcak su ilavesi ile kapağı kapalı düdüklü tencerede 30- 35 dakika pişirin.

    5- Kullandığınız kuru fasulyenin cinsine göre pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.